歐舍，哥倫比亞 2010 CoE亞軍 El Placer莊園 M+ 虹吸

因為前幾天煮的 El Placer 感覺用手沖有點浪費，很久沒用虹吸式煮，忽然想試試看這款豆子用虹吸的味道如何。前後分別試煮了三次，大約記錄一下。
  • 第一次的計時起始時間和後兩次不太一樣。
  • 離火後不用溼布冷卻，讓下座自然降溫。
  • 沖煮時間計算至水完全降至下座（下座開始有氣泡）。
  • 起始水溫為下座水溫。
第一次
沖煮數據：
器具：Hario TCA-3
研磨：中度研磨（Solis Syphon）
水：240c.c.
豆： 13.3g
比例：1/18
起始水溫：94～95度
沖煮時間：1分30秒

粉倒入上座後開始計時。拿開上座時聞到一股清香，不知道是不是錯覺，我覺得像是花生的香味。這次沖煮的味道很淡，第一口幾乎是無味的，不過香還是很足，稍冷後味道才慢慢浮出來。

第二次
沖煮數據：
器具：Hario TCA-3
研磨：中度研磨（Solis Syphon）
水：240c.c.
豆： 17.1g
比例：1/14
起始水溫：94度（大約）
沖煮時間：1分34秒

粉倒入上座，壓溼後才開始計時。這次因為煮完後接到電話，沒機會好好試味道。憑印象第一口覺得濃度似乎有點高，不過不太確定，所以決定煮第三次，比例再調整一下。

第三次
沖煮數據：
器具：Hario TCA-3
研磨：中度研磨（Solis Syphon）
水：240c.c.
豆： 16g
比例：1/15
起始水溫：100度
沖煮時間：1分24秒

粉倒入上座，壓溼後才開始計時，第三次不攪拌，僅輕輕搖動上座水流。這次的濃度很剛好，苦味和甜度平均。其他我忘記了，只記得很好喝...

這款豆子給我的感覺是，口感清淡香味溫和，調性和天賜莊園很像，喝起來蠻舒服的。不過因為很貴，所以以後不一定還有機會喝到。就，有緣再來吧...

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