這個禮拜訂咖啡豆的時候，老姊在我的慫恿下終於買了手沖咖啡專用的細嘴壼。這樣，她之前買的有田燒陶磁濾杯也才能發揮它的全力，不然一直放著沒用很可惜。於是，趁著週末休息的時候，當然要趕快來沖煮看看，順便練一下手沖的煮法(喂喂，聽說這是誰要帶去公司用的，怎麼會買來叫我煮...- -b)。反正就是這樣，自己沒用過還要教人怎麼用......orz

這次煮的豆子是哈瑪合作社的耶加雪夫(Yirgacheffe)，根據歐舍的介紹，是間小合作社，但豆子的品質很棒；我訂的培度是M+，手沖照網路上查來的說法，研磨度是用中度研磨(和一般虹吸式的研磨度相同)。包裝未打開前咖啡的香味並沒有很特別，不過打開後仔細一聞，濃厚的咖啡香中帶有一股清香的油脂味。總共沖煮三四次左右，每次所用的豆量跟研磨度都完全相同。因為是剛開始學手沖，水量完全無法預測，我也沒有很認真想測量沖出來的水量，但每次沖泡的量依經驗大概是介於200～300cc之間。當然，這完全是個人猜測 XD

烘培度： 歐舍M+
研磨度： 中等(砂糖顆粒)
咖啡豆15g

手沖方式基本上是參考煌鼎咖啡的手沖咖啡[基礎篇]，當然，看過並不代表會煮。= =

第一次沖煮的時候在悶蒸階段就失敗了，中間的洞挖不夠大，水量根本不夠給豆粉悶蒸。因此後面整個亂掉，水下去的時候完全塞住。不僅無法沖出細微的泡沫，水流一點也不順。不過雖然是如此，最後還是勉強算完成。

第一次煮出來的味道一點苦味也沒有，咖啡的香味：有，濃度也夠。很有趣，雖然過程不怎麼樣，結果好像還算不錯。果然豆子好沖出來的咖啡要難喝也難。更驚人的在後面，第一次沖出來的咖啡喝到最後一口的時候竟然有一股油脂味衝出，雖然沒有很強烈，但是相當甘甜。這讓我隱隱覺得這款咖啡的潛力一定很不得了。

後面幾次我都專注於控制水量，並且想辦法讓沖煮過程像網路上所找的影片那樣。(我曾經在百貨公司親眼見到手沖的煮法，那個小姐的沖的又穩又俐落！)後面沖煮出來的結果感覺有比第一次好些，沖煮出來的口感苦味稍重，香氣濃郁、油脂味則是跟著出來了。

手沖咖啡的口感果然是很乾淨的，但是我卻沒想到會有這種油脂感出來，這可能和有田燒有關(但是我忘了有田燒是不是跟Hario的金屬濾網一樣XD)。總之，這款哈瑪的耶加雪夫M+看來還有很大的發展空間。改天要再用虹吸跟法國壓煮看看。

為記錄寫作因由及感想而寫

最近冷泉的科幻/幻想版即將開始一年一度的清版作業，這提醒了我在該版上的「黑洞的伴星」尚未完成。這個故事是牧心錄之外，我心頭上的另一個結。並且由於這故事只剩最後一章，它還是我最迫切想解掉的結。

之前提過，當初會對這個故事認真動筆是因為一場賭局。下筆急迫的缺點在故事的進程裡明明白白的顯現出來，對我來說，即使完成最後一章，它仍是個不完整的作品。這點，最主要的原因在於故心核心缺乏能貫串全場的科學背景。詳細的科學假設/學說是我在科幻作品中最想做到的一件事。但目前的我仍無法做到這點，因此造就了「黑洞的伴星」注定要有的缺陷。

除了新工作是審稿之外，目前好像也沒什麼好說的。

今天中午吃完飯後買了一杯水巷茶弄的桔香冰梅綠，之前喝他們的桔香小紫蘇感覺還不錯。除了“小紫蘇”竟然是像青蛙蛋一樣的小顆粒，讓我很驚訝外，其它一切安好。這次的桔香冰梅綠則又讓我嚇了一跳。一入口，香氣跟味道還不錯，但其中隱隱有一抺違合的口感。仔細一嘗，我發現是茶感中帶有濃重的澀味，雖然還不至於難喝，但還是有那麼一點怪怪的。

十月，進入今年已經過了這麼久，然後才發現自己愈來愈少寫東西。這對想要把故事寫好的我來說是件很不利的事。雖然再怎麼樣也都勉強了自己於每個月更新一點點部落格的內容，不過似乎也快落於草率的留言。

最近很少運動，體力似乎愈來愈不濟，精神不好做起任何事來都無力。什麼事也沒完成的話，精神會更差。然後就陷入了惡性循環中...

得讓自己逃脫這個厄運才行。

一個月就這麼匆匆過去，除了一次的面試之外幾乎沒做什麼。這陣子正試圖沈澱自己，在混亂與曖昧不明的情緒中度過。

決定把這段時間寫的兩首詩再丟上來，不過，整體來說我大概還是比較喜歡之前寫的。


Emotional Fate

Tender      Grave

Sharper     Agony

Hateful -- you are not turning from it, a pitch dark forever.

Every movement of these emotions is touching. They can be lethal.

And you, cannot turn yourself from it. They say it's fate.

Fate it is as you dying, and you lapse it.

Date/Is/Lost 2009 Taniro Jang


心悸

心悸　　找不到它的季節

365天　　也許就在那一刻落了腳

可沒人要它留著　　這一會時間

任誰都想它走

　　有人按著心胸　有人瞥起眉稍

有人則是靜待它的離別

佚日/2009　　淺光

八月中，如預期的結束了目前的工作。然後一回頭，才發現我這一陣子還真是把寫文給荒癈了。果真是工作讓人累，所以連最喜歡做的事也閒下了吧？

目前還沒確定下個工作會是什麼，不過得加緊腳步執行我的計劃了。現在的情形是，像是一個剛睡醒的人忽然發現了什麼緊急事態，非得把一堆東西趕著完成才行。

計劃很多，但變化更多啊......