孤島日誌

2005年九月,一個不想認真寫、卻想認真生活的部落格
2009年六月,iBook不再是iBook
2011年五月,一切未定


汪洋的世界中,我們每個人都是座孤島

星期日, 10月 21, 2012

2012 最佳巴拿馬 PAGO06 優勝 Kotowa 有機 Geisha M

這是這次歐舍特價裡「2012巴拿馬Geisha組合套餐」的其中一款豆子,前兩款已經煮掉沒有記錄了,想想這款還是來記一下。我買的焙度是 M,這三款的花香味都很出色,很新鮮清香,不過因為焙度低沖起來酸味也相當重,很難沖出適當的酸味(一方面也可能是我很少煮 M 的焙度)。

沖煮方式:手沖
器具:Hario VDG-01
研磨度:中度研磨(Solis Syphon +1)
水:200c.c.(約)
豆子:21克
初始水溫:92度

最近一般手沖的煮法都是 Syphone +3,這次這批歐舍的三款 Geisha 因為焙度很低(M),前兩款一直沖不出理想的味道,一不小心就沖太淡,索性試試細一點的研磨度,

感覺濃度太深,氣味很夠,比前兩款沖出來的平衝一點,可是酸味還是太重。可能有過萃,但豆子和水的比例大概差不多,豆子可能可以再少一點,我想應該可以用相同的沖法,用較粗的顆粒來沖。口感裡水果的氣味很明顯,有類似柑橘類水果的氣味。

星期一, 10月 08, 2012

Words Beyond Words


Words beyond words, that's how I live.
That is who I am.
And you are right to dispute me.
As we are between difficulties,
You as you, and I as myself.
Like nothing can change that.
Words, beyond words as usual,
Echoing through that cavity of context,
Heard only by those of our kind,
Etched into our heart beat.
So forth we live,
So still.

星期二, 10月 02, 2012

十月

十月了,又跳過了一個月。
關於最近,該說些什麼呢?
也許什麼都不說,就讓空白自己去填補吧!