孤島日誌

2005年九月,一個不想認真寫、卻想認真生活的部落格
2009年六月,iBook不再是iBook
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汪洋的世界中,我們每個人都是座孤島

星期二, 7月 06, 2010

咖啡香

 撥開萃取過的咖啡粉,溼陳陳的香氣沿著法國壓的杯壁舉上鼻頭。鼻息啜吸一口杯中香氣,果然和預期一樣,裡頭還保留著濃郁複雜的香氣。真捨不得倒掉這些粉,但是咖啡不像茶葉,只能萃取一次。再多聞幾下,便輕輕將溼粉一點點的倒掉。

 今天煮的是歐舍的塔拉珠金丘農園,原本算好是用一比十八沖煮出 600 c.c. 的冰咖啡。用小號的 350 c.c. 法國壓,水 300 c.c.、豆子 33 g、中等研磨度、沖煮兩分鐘。不過沒想到先放咖啡粉下去讓我錯估了水量,時間到之後壓下豆子才驚覺水量比 300 c.c. 少上許多,應該只有 200 c.c. 左右。因為是冰咖啡,並且打算加牛奶,所以這樣似乎反而更好。嗯,我煮咖啡果然是愈來愈隨性了...。總之,最後還是煮出很好喝的的冰咖啡,苦中帶有牛奶微微的甘甜味。

 最近沈寂了很久,一方面寫著程式碼,也在思索著以後,還有現在該做的事。反正,是一團混亂就對了。人生,總是沒什麼風平浪靜的時候。有取有捨,然後回頭才嘗出個中甘甜。