煌鼎肯亞AA+ Melange

　最近跟煌鼎訂了兩款單品咖啡豆，一個是有機公平交易的耶加雪啡(Yirgacheffe)，這個已經喝完了，下次有機會再談。這次要講的是今天才開的肯亞AA+米朗其(Melange)，才剛打開包裝，一股濃郁的咖啡香撲鼻而來。這香味裡隱含著甘甜的味道，像是藏在純可可裡的那種甘甜。這味道和清香的耶加雪啡不同，但卻也讓人期待。

　原本以為是深培豆的（剛剛去煌鼎查了一下才發現原來是淺培，難怪我會覺得顏色怎麼有點淡，實在是眼部神經很大條），所以咖啡豆磨得比標準塞風還細一格，時間也比耶加雪啡多個十秒左右。最近發現水從上座下來的時間常常太久（應該是因為煮得量多），若照一般所說的時間下去煮，往往會粹取過度。在煮耶加雪啡時在上座的時間約三十秒，下來後全程約一分鐘左右。肯亞AA+這次則是四十到四十五秒左右離火，下來將進兩分鐘，時間控制的不太好，但是煮出來的結果卻超乎想像的好。也許是豆子還很新鮮吧！

　總之，黑咖啡的味道有微微的苦味加上不錯的甘甜口感，果然是淺培的豆子（後知後覺...），這豆子沒有酸味又幾乎不會苦，所以很適合怕苦又不愛酸味的人喝。原本烘培豆那種濃郁甘甜的氣味也還在，沒有跑掉，很好！不過由於分成兩杯給家中兩老（老爸老媽）喝，所以沒多久後就加了奶精跟糖，不知道黑咖啡冷掉後的味道如何。下次可以再試試。