孤島日誌

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汪洋的世界中,我們每個人都是座孤島

星期二, 12月 11, 2012

[混豆] ATTS 台灣阿里山咖啡 + 巴拿馬 Kotowa Duncan

巴拿馬這款 Kotowa Duncan 的焙度是 M,香氣很足,酸味算溫合,不過味道也還是有點重。這陣子手上有一包 ATTS 的阿里山台灣咖啡,雖然沒沖過但之前有喝過味道,算是微苦不酸,有點草根味的感覺。早上忽然覺得也許兩相中和會不錯,就試了一下,結果似乎還不錯。台灣咖啡算是拿來試驗調整酸味,主味還是 Kotowa Duncan。


咖啡豆:4.4克 ATTS 台灣阿里山咖啡(淺培) + 20.6克 巴拿馬 Kotowa Duncan (焙度M)
沖煮方式:手沖
器具:Hario VDG-01
研磨度:中度研磨(Solis FP -2.5)
水:360c.c.(約)
豆子:25克
初始水溫:91度

很清新的花草香,入口甘醇,回甘餘蘊持久,香氣綿延。

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