2012 最佳巴拿馬 PAGO06 優勝 Kotowa 有機 Geisha M
這是這次歐舍特價裡「2012巴拿馬Geisha組合套餐」的其中一款豆子，前兩款已經煮掉沒有記錄了，想想這款還是來記一下。我買的焙度是 M，這三款的花香味都很出色，很新鮮清香，不過因為焙度低沖起來酸味也相當重，很難沖出適當的酸味（一方面也可能是我很少煮 M 的焙度）。 沖煮方式：手沖 器具：Hario VDG-01 研磨度：中度研磨（Solis Syphon +1） 水：200c.c.（約） 豆子：21克 初始水溫：92度 最近一般手沖的煮法都是 Syphone +3，這次這批歐舍的三款 Geisha 因為焙度很低（M），前兩款一直沖不出理想的味道，一不小心就沖太淡，索性試試細一點的研磨度， 感覺濃度太深，氣味很夠，比前兩款沖出來的平衝一點，可是酸味還是太重。可能有過萃，但豆子和水的比例大概差不多，豆子可能可以再少一點，我想應該可以用相同的沖法，用較粗的顆粒來沖。口感裡水果的氣味很明顯，有類似柑橘類水果的氣味。