孤島日誌

還是歐舍的豆子，最近特愛他們的，感覺歐舍的豆子風味都很中肯。 培度是M+，屬性偏酸的豆子。其實我對日曬的豆子還蠻有好感的，之前試過煌鼎的巴西日曬黃波旁，有種特殊的風味在裡面；很難描述，對我來說它像是有種曬過太陽之後的熟成感。歐舍這款日曬豆則似乎沒有那麼突出，但仍是很不錯的豆子。先來看看這次的沖煮參數。 器具：法國壓 第一次沖煮 豆子：粗研磨，15g 水：300c.c. 92ºc 時間：4分鐘 悶蒸時感覺豆子很黏，攪拌棒壓下時豆子都沾在上面。不是很順。計時之後，時間剩一分半時壓第二次；感覺太慢壓了。 沖煮出來的咖啡沒有很濃，不過感覺很不錯。清香，第一口微酸，有微微的苦味。整個冷了之後再喝則味道變得很濃，風味還是很不錯，苦酸甘合在一起。 第二次沖煮 豆子：粗研磨，17g 水：300.c.c. 94ºc 時間：4分鐘 之前在煮某些豆子時吸水性很好，幾乎不太需要壓就全溼了；但這次不同，悶蒸時是先把全部的豆子壓入水中才開始算。 第二次沖煮出來的味道比第一次濃上很多，主要是我用了較多的豆子；而且特地把水溫調高，是為了引出酸味。喝第一口的感覺，酸味更鮮明，幾乎沒有什麼苦味。稍稍變溫後再喝一口，有微微的苦味出現，兩者中合感覺很配。 感覺上，這款豆子的味道很平穩，中規中矩的樣子。也許是用法國壓的關係，味道變化並沒有很豐富。也許下次可以再用虹吸式煮煮看，也許能找到更有意思的口感。

老姊一個朋友的EEEPC想改裝，主要是原本的系統長相不太好...其實她只要有桌面可以看就好，因為原本的介面是類似翻譯機的簡易介面，沒有像一般電桌 一樣可以換桌布或是把所有視窗收起只剩桌面。前陣子家裡另一台電腦試驗性的裝上Ubuntu後，老姊似乎對Ubuntu還蠻滿意的，於是慫恿她朋友換成 Ubuntu，然後這項任務就落到我身上了...... 任務目標： 1. 讓EEEPC有桌面可以用 -->用 Ubuntu (Linux Distribution) 2. 最好還有類似MacOS的Dock可以用 -->用 Cairo-Dock 話說，EEEPC要裝上新的系統並不難，它本身就是台五臟具全的小電腦，如果你有台外接的CD-ROM這一點也不會有問題。幸好，老姊的朋友有...。所以我剩下來要做的事就只有讓電腦的東西都驅動然後設定好。在網上查了一下，有個叫 Ubuntu Eee 的 專屬系統是為EEEPC而設的，試用之後，剛開始裝完還不錯，似乎是什麼都能用：有／無線網卡都有驅動程式了，Kernel也是專為EEEPC重新編譯過 的。不過在設定時卻發現裝好的系統權限設定有問題，很多東西都需要以root權限才能用──例如網路。這造成一些問題像是登入之後網路不能用，連在終端機 裡要用ping指令都得sudo...。回頭查了之後，Ubuntu EEE似乎是有這方面的問題。這點讓我體認到Ubuntu EEE的發展還沒到像原本Ubuntu那樣的成熟。但是電腦是要給別人用的，不是我，所以最後還是決定用一般的Ubuntu 8.04.1 Hardy來安裝－－和我自己的主機是相同的。 Ubuntu EEE所用的是Array.org專為EEEPC編譯的 Linux Kernel for Ubuntu ，另外我還找到一個 eee-ubuntu-support v0.7 可 以解決一些EEEPC在Ubuntu上的問題。於是我在裝上Ubuntu之後的第一件事，是要把這兩樣東西弄進去。剛開始時網路還是不能用，於是我先想辦 法把eee-ubuntu-support弄到EEEPC上。eee-ubuntu-support的Readme建議先看tweak-gnome.sh 跟install.sh了解這兩個script會做些什麼事之後再開始；然後先執行tweak-gnome.sh再跑install.sh。 i...

剛剛結束差不多為期兩週的工作。雖然有些可惜，不過對我來說，真的盡力做過就沒什麼好後悔的了。繼續找下個工作，日前這個工作雖然短，但也是很難得的經驗累積。這讓我開始很想衝。 另外，最近家裡主機狀況很不穩，才換沒多久（應該是半年吧）的硬碟老出錯，還無法歸出是硬碟本身的問題還是主機太老舊造成的，畢竟S.M.A.R.T.的資料都正常。因此近來把主機的網站服務停掉（Apache&mySQL），這也是為什麼右邊留言板完全連不上線的關係。 除此之外，一切安好。 喵的，我要先衝故事的結局...

最近開始了在咖啡廳的工作，先從外場做起、慢慢熟悉之後再開始做吧台的工作。 說真的，不知道是久未工作了還是無法適應外場，很多東西做起來感覺很累。另一方面，不知道是怎麼的，似乎一上工肌肉就不聽使喚，人就這麼緊張起來。我想我仍無法放開自己，像是又重回故我了。這一切的一切都還得好好調適過來，不然我還真不知道該怎麼下去。 開始有工作，可以有收入之後的確是蠻高興的。目前的工作環境其實很不錯，雖說大家都在磨合期，還有許多地方配合不太起來，但總歸是要漸入佳境的。大伙相處也都很和樂。只是我對自己還未能進入狀況有些失望，是太久未釋放自己的情緒了嗎？自從上一篇過後已幾近一個月，小說的進展也相當遲緩，現在還在努力填補結尾前的空檔。所有的東西又都堆在那兒了... 是的，萬事盡待解放，要好好的撐過這段過渡期。

這算是篇遲來的報告，早該幾個禮拜前就寫好的，無耐最近實在沒什麼心情寫，所以就拖到現在了。 薰衣草咖啡，事實上也該算是延續 上一篇 。因為喝了薰衣草茶之後，某一天忽然覺得這樣的味道感覺上和口感偏酸的咖啡可能合得上，心血來潮就把手上唯一偏酸（那個過度烘培的不算...）的豆子── 檸檬樹莊園 拿來試試。一方面，這兩者我都試過，沖煮時也大約都能掌握各自的口感，所以拿這款豆子來試算是理所當然。另一方面算是直覺吧，總認為這兩個的味道一定合得起來，所以就大膽的試了。以下是我的沖煮方法，器具是用法國壓。 咖啡豆　16克，粗研磨（法國壓） 薰衣草　一小把(不知道有沒有2克，詳見下圖) 水300 c.c. 咖啡豆的來源是 歐舍 的尼加拉瓜・檸檬樹莊園・爪哇長顆種（JavaNica），培度 M。薰衣草相對就很隨便，是加樂福買來的...。水跟豆子的比例是18比1。從我的形容就可以看得出來，我在沖煮時是以咖啡為主要考量，薰衣草算是配角。不過可別小看這配角，薰衣草只要小小一撮香味就很濃，不用放太多。薰衣草的茶湯本身口感不算很好，但是當配角卻相當合適。 第一步，材料備齊，水倒入法國壓中。 再來可以注意一下水溫，因為是跟薰衣草合煮，所以水溫有放低一點，約91度時才開始煮。我煮的時候是夏天室溫28-30度左右，沒有溫度計的話，一般水倒進去後的溫度不會超過95度。這時水溫降很快，沒特地量過，但差不多一分鐘內應該就會降到90度去了。（照片是90度...拍照這次煮溫度又低了些） 薰衣草準備好就可以下了，雖說不用太多，不過照片裡這個量可以再多些。這次煮出來的香味很淡。 第二步，水溫沒問題後，先放薰衣草。然後立刻把咖啡粉倒進去覆蓋住。 第三步，接下來悶蒸：咖啡粉輕輕下壓到全部沾溼，約20秒。悶蒸完後，咖啡粉會略往上浮，再把咖啡粉往下壓入水中。然後計時4分鐘。 在4分鐘到之前，咖啡粉若再上浮（即看見表面乾掉沒有水），這時要再把粉下壓到完全浸入水中。 最後一步，先熱好杯子，算好時間一到就立刻倒出來。 這樣，兩杯薰衣草咖啡就算完成了。 本次沖煮出來的結果還不錯，淡淡的薰衣草香。不過如前面所說，其實可以再濃些。口感很不錯，清爽的酸味裡帶了點薰衣草茶的“稠密”感，讓人覺得薰衣草好像有種能鎖住咖啡風味的感覺。再加點糖味道也不錯。 小記 這次薰衣草的量大概只有理想濃度的2/3，下次應該還是要記一下薰衣草用了幾克...。另外...

最近，我身上最大的新聞大概就是剪短留了好幾年的長髮了。算一算，重開始留的那一年，到現在應該也有個五六年或六七年了。留到這長度，上次跟幾個冷泉人聚餐時還被說是背影殺手。 頭髮剪短後，許多人都問我：為什麼會剪短？其實就跟當初為什麼會留長一樣：理由很多。不過，我似乎也從來沒認真全面解釋過我為什麼會留長頭髮，即然剪了，當然就不用再解釋了。（XD）倒是剪短的理由，主要還是因為想要有所改變吧。 長久以來留了這麼久的長髮，幾乎成了自己的特色。但是最近卻發現我受這個外表的影響比我所想的還要大──就這點而言，並不是我所樂見的結果。長髮的外形算 是我對自己理想形象的其中一種；不過留了這麼久的長髮，感覺上，就我對自己的期望來說，我發現自己目前還是無法呈現自己所想要的樣子，短期內看起來也不太 可能。那麼不如就剪短頭髮換個造型，順便「開發」另一種對於「自我」的新形象。 這是我所想的。 一旦決定了，其實也沒太囉嗦。剪掉雖然覺得有點可惜，不過倒是真的很高興得到一個新的形象。有捨才有得。另一方面，也要感謝一下給我剪頭的設計師──雖然剪完一整個覺得自己好像變得太可愛了一點...。對一個大男生來說，年紀減個十歲似乎也並不見得是件好事呀... 總之，許多人看了評價都還算不錯。喂喂，那個說剪不夠短的，有欠揍喔- - 還在學習怎麼抓這個頭，喵的，對我來說還是高難度...

交待一下，最近花了點時間把原本Blogger舊式的範本換成新的版本，好處是以後要設定一些小東西的時候比較間單方便，不用再去搞黑手改原本的xml檔。 基本上整個部落格設計和之前沒什麼不同，只是背景色從全白變成淡淡的黃色。另外，側邊欄變成留言板、標籤、文章列表和最下方的連結。最新文章就不放了，現在的文章列表比之前方便很多，要看最近的文章也很方便，而且通常首頁就夠多了，反正也不那麼常更新。