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尼加拉瓜 天賜莊園 M1,近來手沖心得

天賜莊園這款豆子以前就喝過一次,當時並未記錄下來,這也是款品質不錯的豆子。 另外,最近新購入 Hario 的單人手沖濾杯,可以更方便的練習一杯份的手沖。稍微試了幾次之後,感覺上單杯的份量沖煮時程會大幅縮短,所以試著調整研磨度,用更細一點的研磨度沖煮的效果似乎不錯。 沖煮數據: 器具:Hario VDG-01 研磨:中度研磨(Solis Syphon  +2 ) 水:240c.c. 豆: 13.3g 比例:1/18 起始水溫:89度 這次的香味充足,入口順暢,甜味也很夠。另外,最近發現喝完之後杯底留住的濃濃咖啡香很棒啊!

一個人的跨年

每年都是在家裡,如此平凡,是我的跨年方式。這算是個特別的時刻嗎?總覺得不需要特別的去慶祝,如是,那我覺得這應該是個需要好好沈澱下來的一刻。 2011年過去了,過去這年有好有壞,有歡笑喜悲怒樂,總是人生。未來,2012,未定之天。感謝過去陪伴我的2011。 謹此