孤島日誌

　最近開始玩起新的懶人煮法，把咖啡豆磨成較粗的顆粒，浸泡三十秒後攪拌、再泡約兩分鐘後用濾茶用的茶包濾掉粗粉。這樣子的煮法咖起來的味道很狂，以這次這批日曬果羅嘉來說，土味相當濃厚，混上厚厚的酸和甜。這樣子的煮法應該和法國壓差不多，不過我沒試過法國壓，所以無從比較。 　今天下午老媽的朋友林阿姨來家裡，說要喝個咖啡。想說這批豆子還沒試過用虹吸式來煮，就麻煩點把東西拿出來用了。買了新的溫度計後我開始注意起沖煮的水溫，這次的果羅嘉是淺培豆，需要用較高溫把酸味逼出來。水升到上座後我量了量水溫，剛好95度，粉就這麼下去了。研磨度是Solis-166標準中度研究（虹吸式的圖樣）。準備時忘了冰抹布，上去時才想到。不過剛好之前看過一篇有人提到不要用冰抹布急停的建議，之前覺得有趣試過一次，不過不是很成功。這次有了上次的經驗，索性就控制時間讓水自然下來。水量是500cc配豆子約48g，所以時間要拉長點。倒入水後慢慢攪拌讓咖啡粉和水漸漸融和在一起，攪拌的過程約一分鐘，下座也在一分鐘後離火，讓水慢慢退下（約一分鐘）。沖泡時間總共是兩分鐘。 　虹吸式沖出來的味道比之前的懶人煮法乾淨很多。咖啡還熱時沒有苦味，微酸微甜，有種水果茶的清香。更令我驚奇的是豆子的溼香氣有很濃郁的果香，我還是第一次聞到溼香氣明顯有別於一般咖啡香的；這款豆子算是讓我開了眼界了。微冷之後的咖啡有一層淡淡的苦味混入先前的酸甜，整個味道很是協調。 　我開始愛上這豆子了。

又是開學時間，這很有可能是我這輩子最後一次開學了，得好好把握，也得找好未來的方向... 這篇算是個註腳，當作是個記錄，也讓大家知道我還活著。 #1 開學第一天就聽到一位老師生病的消息，那位老師這學期的課都停了，或是換人教。是個好老師，雖然當他再回來時我肯定不在政大了，還是希望他早日康復回來繼續教啊... #2 早上的課是超級幽默之Tom，好好的現代詩也能給他教的笑聲連連。也難怪啦！莎士比亞都不是他的對手了，現代詩人怎麼能抵得過呢？那句"He died young, that's a good movement for his career."真是充滿了黑色幽默啊.....（note of footnote: 因為死人的詩比活人的有價值，書被重印、大家都在讀。反而同期還活著的無人聞問） #3 還得約人把上學期拍戲的東西載回家，想到就覺得累，但還是得做...orz #4 絕對不能忘的翻譯！ #5 有新衣很爽很快樂，但是負了點債。（你現在才知道人生很苦？） 反正，還活著，不算很好但也不算到哪去。人生，不是說句Ce'st la vie就算了的。

　星期五丟出報告跟最後的Java作業後，整個學期算是結束了。這可能是我上大學以來最平靜的一個期末了，怎麼覺得以前可以搞得自己覺得很可怕...一定是太混的關係。 　無論如何，目前有個 冷泉 的 賭局 在進行中，然後還有答應人家要翻的Sweeney Todd（最近剛好電影上了：瘋狂理髮師）劇本。另外，最近開始了一個盲教協會的志工，所以又多出了一些外務。所以呢，寒假還有得忙呢！ 話說，我這輩子幹的事好像很少是能讓自己賺個多少錢的.....。也罷，多點經驗最自己來說再怎麼樣也是件好事。

　家裡的老媽有個習慣，就是買回來的東西會先拜過才拿出來吃。至少，老媽自己買回來的餅干什麼之類的東西會這樣。反正，凡是放在神明桌下櫃子裡上層的東西就是還沒拜的，拜過的會放在下層。 　最近這幾年老媽練就了一身很好的功夫。因為我們這些孩子常有事沒事買些零食（又名垃圾食物）回來，老媽超愛把我們買的零食收到神明桌下，反正當你發現東西不見時八九不離十就會出現在那兒，就乖乖等老媽拜完再吃吧！有時手腳更快會直接擺到神明面前。 　老姊帶回了個小熊餅干找不著，晚上在問有沒有人看到。 　　　　我說：啊就在那兒啊。（指神明桌） 　老姊以為我在說前幾天去“採買”回來的零食：不是那個，我昨天帶回來的。 　　　　我：對啊，不是小熊餅干嗎？被老媽收進去了。 　　　　老姊：怎麼可能，我昨天才拿出來，進去一下出來就不見了。 　哇靠！老媽妳這招佛山無影手實在是太強了.....（拜）

　最近跟煌鼎訂了兩款單品咖啡豆，一個是有機公平交易的耶加雪啡(Yirgacheffe)，這個已經喝完了，下次有機會再談。這次要講的是今天才開的肯亞AA+米朗其(Melange)，才剛打開包裝，一股濃郁的咖啡香撲鼻而來。這香味裡隱含著甘甜的味道，像是藏在純可可裡的那種甘甜。這味道和清香的耶加雪啡不同，但卻也讓人期待。 　原本以為是深培豆的（剛剛去煌鼎查了一下才發現原來是淺培，難怪我會覺得顏色怎麼有點淡，實在是眼部神經很大條），所以咖啡豆磨得比標準塞風還細一格，時間也比耶加雪啡多個十秒左右。最近發現水從上座下來的時間常常太久（應該是因為煮得量多），若照一般所說的時間下去煮，往往會粹取過度。在煮耶加雪啡時在上座的時間約三十秒，下來後全程約一分鐘左右。肯亞AA+這次則是四十到四十五秒左右離火，下來將進兩分鐘，時間控制的不太好，但是煮出來的結果卻超乎想像的好。也許是豆子還很新鮮吧！ 　總之，黑咖啡的味道有微微的苦味加上不錯的甘甜口感，果然是淺培的豆子（後知後覺...），這豆子沒有酸味又幾乎不會苦，所以很適合怕苦又不愛酸味的人喝。原本烘培豆那種濃郁甘甜的氣味也還在，沒有跑掉，很好！不過由於分成兩杯給家中兩老（老爸老媽）喝，所以沒多久後就加了奶精跟糖，不知道黑咖啡冷掉後的味道如何。下次可以再試試。

　昨晚搞個Script搞到三點才睡。前一天才在跟老譚說一點也不想熬夜，過個夜晚馬一就打破了自己的話。後來早上的課也拖到十點才到學校，剛好整整遲到一個小時。 　中午時在綠的吃飯，用餐後把一些東西拿出來，想一次搞定這週遲了的critique跟同一堂課的final critique essay；不過想也知道這野心太大，不可能完成。更別提我這個無法一次處理多件事的腦子，因此幾乎是呆在那兒坐了好幾十分鐘。期間雖然腦子一直在動，不過不知不覺地把眼睛閉上，慢慢的隨著餐廳裡平緩的人聲雜音放鬆了。等到回神時，有種淺眠一陣的淡淡舒放。這才發現，原來即使經過早上課堂的洗禮，精神雖然回復了生氣，身體仍然是疲累的。 　唉，這週還有好些東西要拚呢！今晚一定要好好睡，然後再繼續衝刺接下來的日子。

　但絕對不是在裝忙！事實上東西看起來好像不多，但實際上根本是我自己的錯覺，沒有任何事是一瞬間就可以搞定的！可能是因為電腦中毒太深，所以我得不斷提醒自己，不要以為事情可以像下電腦指令一下，一下指就KO！你要去做啊啊啊啊啊～ 　因此，最近這個好像處於很忙又好像可以不忙的狀態就顯得相當尷尬。反正，不管啦！昨天才看完台大畢演Dining Room，最好這幾天要寫出心得來。然後又要加快小鴉Sweeney Todd的翻譯速度，再加上星期一要弄的Brian課的Short short film project！哇靠，超級恐怖.....星期二戲劇的critique也還沒下筆，星期三Beowulf的comparative essay根本已經打定主意要拖了！然後星期四晚上還有學弟妹的畢演，星期六晚上小鴉參演的沃伊采克！星期日十六號就是原本預定Sweeney Todd ACT I的Deadline了！！！這這這...好，就給他努力的拚吧！ 　不用說，後面期末還有兩份paper。Good for me.....